Risotto de setas silvestres

14,00 

Cocinado a fuego lento para lograr la textura exacta, este risotto incorpora una mezcla de setas frescas, queso curado rallado al momento y un toque de trufa negra. El sabor es envolvente, profundo y cremoso, ideal para quienes disfrutan de platos intensos y reconfortantes.

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Burrata cremosa sobre base de tomate raf y rúcula, con aliño de pesto fresco, piñones y aceite virgen extra. Ligera, refrescante y con carácter.
11,00 
Pan rústico tostado con medallón de foie a la plancha, cebolla dulce al vino tinto y sal de escamas. Sabor intenso para quienes lo saben disfrutar.
13,00 
Tentáculo de pulpo cocido a baja temperatura y acabado en brasa, sobre crema de patata con trufa. Un plato que combina textura, aroma y sabor.
17,00